Cicle

Cuina i ciència. Explicacions científiques tot cuinant

Cuina i ciència. Explicacions científiques tot cuinant


Pestañas principales

La revolució creativa en cuina ha esdevingut realment radical els darrers anys, i ha estat aquí a Catalunya on ha tingut un paper preponderant en la recerca i la innovació, fins a aconseguir consolidar la seva projecció internacional. La gastronomia catalana ha tingut l'encert d'ajudar-se de la ciència i la tecnologia per avançar.