CONFERÈNCIA

Cuina, la química complicada


Horaris i ubicacions

Tancar

Pestañas principales

Habitualment es compara la cuina amb la química, i als químics se'ls diu cuiners. Però la química de la cuina és molt més complicada que la del laboratori, perquè usa peces biològiques i no només substàncies químiques. En la conferència s'explica el mètode científic aplicat a problemes de la cuina diària i es respon a preguntes com per què s'enganxen les truites a les paelles de ferro, com es pot fer un ou ferrat sense escalfar i què passa quan es barreja un licor de crema de llet i coca-cola. Amb clips d'experiments i algun experiment en directe.


Segueix investigant
Temàtiques educatives:
Nivells educatius: